Diner

Pasta Carbonara taart

Ervoor dit ultieme comfort food: Pasta carbonara taart. een taart geïnspireerd op een van de bekendste pasta’s ter wereld. Toch geven we deze taart een eigen twist door de cheddar, champignons en de ham in […]

Mango-Paprika Curry

De dagen worden elke dag weer een beetje langer en bij Dubbelbourgondisch beginnen we dan al langzaam aan de zomer te denken. Dit eenvoudig recept met mango brengt je smaakpapillen in zomerse sferen en zal […]

Buikspek met aardpeerhazelnootpuree

Het is alweer bijna kerstmis en op de valreep willen we jullie nog wat extra inspiratie geven met een niet alledaags kerstgerecht. Het gerecht bestaat uit 3 verschillende onderdelen. Doordat het meeste goed voor te […]

Broodje pulled pork met BBQ saus & coleslaw

Dubbelbourgondisch had afgelopen weekend teamoverleg. Tim kwam vanuit Sittard naar het even zo bourgondische Breda. Uiteraard kon een goed bord personeelsvoer niet ontbreken. Daarbij waren de weersvooruitzichten goed. Resultaat: een winterbarbecue met gerechten die helemaal […]

Zelfgemaakte Bapao

De bapao is een gestoomd broodje met een vulling. Wij maken vandaag onze eigen versie van dit overheerlijke broodje. Belangrijk is om bapaomeel bij de plaatselijke toko te gaan halen. Dit meel is veel fijner […]

Ajam Opor

Het recept van vandaag belichaamd alles waarom ik van de Indische keuken ben gaan houden. De ster in ons gerecht is een eenvoudige kippenpootje, maar door deze met de juiste kruiden en specerijen samen te […]