Tag: Arabisch

Sheikh el Mahshi (groente uit de oven)

Vandaag een super simpele, maar enorm smaakvolle makkelijke kost. Alles bij elkaar kost het maar een kleine 20 minuten  kan door iedereen gemaakt worden. Het geheim van dit recept is het gebruik van waanzinnig lekkere […]

Gekonfijte citroen

Van origine werden citroenen gekonfijt zodat men het langer kon bewaren. Het bleek echter dat het konfijten een volledig nieuwe dimensie aan smaken toevoegde aan de citroen. Gekonfijte citroenen zijn heerlijk in stoofschotels, tajine, (dip)sauzen. […]

Arabische ovenschotel met lamsschouder

In het weekend pakken we graag uit en nemen de tijd om echt uitgebreid bourgondisch te genieten. Gerechten die de stempel “slowfood” en “comfortfood” verdienen staan dan ook vaak op het menu. Ook afgelopen weekend […]

Köfte met lauwwarme couscoussalade

Wij van DubbelBourgondisch houden van de Arabische keuken. Met name de heftige kruiden en specerijen in combinatie met de frisheid van zuren maken de gerechten erg karakteristiek. Zo ook deze köfte met couscoussalade. Geen concessies; […]