Wat eet je op een Date?

Spaanse tortilla

De Spaanse tortilla is een echte klassieker. De truc zit hem in de eenvoud én garing van het ei. De binnenkant moet luchtig zijn, ook als je hem koud serveert, want “Ja”, een Spaanse tortilla […]

Pesce All’ Acqua Pazza (Vis in gek water)

Acqua pazza betekent letterlijk ‘gek water’, wat verwijst naar de chilipepers die het water ‘gek’ zouden maken. Hoe dan ook, dit oersimpele gerecht is bijzonder lekker! Wij kiezen hier voor rode mul, maar natuurlijk ben […]

Tortellini van Garnalen met een saus van schaaldieren

Vandaag hebben wij voor jullie een van de lekkerste recepten die ik ooit heb gemaakt. Heerlijke zelfgemaakte tortellini met een garnalenvulling gecombineerd met een spectaculaire schaaldierensaus met een Aziatisch tintje. De basis voor onze saus […]

Panpizza!

Snel, simpel en toch indruk maken? Met deze panpizza doe je het allemaal! Geen ‘diepvriesdeegbom’ van minimaal 900 calorieën, maar een lekkere snack die je helemaal zelf maakt en belegt. Wij maken hier twee verschillende: […]

Rode poon met koude vichyssoise

Dit gerecht maakte ik zoals jullie hebben gelezen tijdens de CCB Zomereditie. Het gerecht is gebaseerd op een recept uit het boek “Bijdendijk” van sterrenchef “Joris Bijdendijk” met hier en daar wat kleine aanpassingen. Een […]

Ajam Ketjap

Als je kennis wilt maken met Indonesische / Indisch koken is Ajam (Kip) Ketjap een ideaal begin. Niet lastig om te maken en erg lekker. Succes verzekerd dus! Toen ik dit gerecht voor het eerst […]

Asperges met pata negra en Hollandaise saus

Het aspergeseizoen loopt weer bijna ten einde. Natuurlijk willen we jullie nog graag inspireren om te te werken met dit prachtige product; het wordt natuurlijk niet voor niks het witte goud genoemd! Aangezien we midden […]