Vegetarisch

Miso Soup

Vandaag wederom een recept met een Aziatisch tintje: Miso soup. Het maken van de Miso soep bestaat uit 3 verschillende onderdelen. Het eerste onderdeel is het maken van de ichiban dashi. Deze wordt gemaakt van […]

Sajoer Boontjes met To-Fu

Het is weer Indisch op zijn Hollands dag met vandaag Sajoer Boontjes met To-Fu. Samen met de To-Fu is het een volwaardig vegetarisch hoofdgerecht. Jullie kunnen de sajoer boontjes ook los serveren als een groente […]

Patatas bravas (Tradicional vs Liberal)

Patatas bravas kunnen natuurlijk niet ontbreken op een volwaardig tapas menu. Deze geroosterde of gefrituurde aardappeltjes worden traditioneel geserveerd met een tomatensaus en vaak afgewerkt met wat aioli. Uiteraard hechten wij veel waarde aan traditionele […]

Tempeh kering

Vandaag maken wij tempeh kering voor jullie! Waar tempeh normaal een bijgerecht is, laten wij het de ster van het gerecht zijn. Geloof ons dat het deze credits zeer zeker verdient! Als smaakmaker voor de […]

Tofu met ei en garnalensaus

Na weken van wachten is het dan eindelijk weer zover: Indisch op zijn Hollands dag! Vandaag starten we met een (bijna) vegetarisch gerecht: Tofu met ei en garnalensaus. Ondanks dat dit gerecht snel en eenvoudig […]

Dragonpesto

Er gaat niets boven zelfgemaakte pesto. Of het nou door de pasta is, over een salade, een gegrild stukje vlees of vis.. overal op toe te passen! Deze dragonpesto met walnoten, Parmezaanse kaas en mierikswortel […]

Vega Chili

Wij van Dubbelbourgondisch houden van een goede pittige kruidige chili! Hieronder hét bewijs dat dit niet altijd ‘con carne’ moet. Met deze vegan chili heb je een heerlijk volwaardig eenpansgerecht, waar je iedereen (vegetarisch en […]

Bonte wortel quiche

Vandaag beginnen we met het samenstellen van een bourgondische paasbrunch. De komende weken zullen we 2 a 3 keer per week een heerlijk recept voor een paasbrunch posten. In deze reeks van recepten zullen alle […]

Snelle groentecurry Madras

Vandaag weer hét bewijs dat je niet lang in de keuken hoeft te staan om een heerlijke daghap op tafel te zetten . Bovendien helemaal in de lijn van #weekzondervlees: Een makkelijke vegetarische groentecurry Madras. […]

Gado Gado

Gado Gado! Wie houdt er niet van?! Tegenwoordig zien we steeds meer variaties, maar 1 ding mag natuurlijk nooit ontbreken; de pindasaus! Traditioneel gezien is de ‘Gado Gado pindasaus’ op basis van kokosmelk. Wij van […]

12