Indisch op zijn Hollands

Hier vinden jullie alle héérlijke gerechten uit de Indische keuken gemaakt door Dubbelbourgondisch! Bij Indisch op zijn Hollands laten wij u zien dat iedereen thuis van deze overheerlijke keuken kan genieten!

Rendang

Vandaag een echte all time favorites; Rendang! Uiteraard zijn er vele recepten, maar tot de dag van vandaag is dit mijn favoriet. Dit recept komt bijna letterlijk van sterrenchef Sergio Herman. In zijn glorie dagen […]

Sajoer Lodeh Kool

Sajoer lodeh is een van de populairste groentegerechten in de Indische keuken. In principe zijn het zachtgekookte groenten zwemmend in een heerlijk bad van kokosmelk. Vorig jaar hebben we jullie al ons recept voor overheerlijke […]

Indisch Stoofvlees met Steranijs

De winter zit er weer aan te komen, dus maken we onze Indische stooflappen nog een keer. Een volledig homemade Hollands Dubbelbourgondisch recept met de smaken vanuit het mooie Indonesië. We mogen dit recept dan […]

Dadar Kebertoe

Vandaag een van de ultieme klassiekers bij ons thuis: dadar kebertoe. Een indische omelet gevuld met gekruid gehakt. Een zeer eenvoudig, maar lekker gerecht. Serveer dit gerecht met witte rijst en een mooi tafelzuur. De […]

Traditionele erwtensoep met een Indisch tintje

Het vriest dat het kraakt en de sneeuw ligt door het hele land. Wat is er mooier dan een heerlijke traditionele erwtensoep. Vandaag eten we deze niet op zijn Hollands met pannenkoeken, maar op zijn […]

Soto ajam!

Het nieuwe jaar is begonnen met een ware griepepidemie. Zo ook bij Dubbelbourgondisch, want ik heb echt 4 dagen ziek op bed gelegen. Wat heb je dan nodig? Juist! Troostvoer, comfortfood;Soto ajam! Bereidingstijd:45 minuten1 nacht […]

Zelfgemaakte Bapao

De bapao is een gestoomd broodje met een vulling. Wij maken vandaag onze eigen versie van dit overheerlijke broodje. Belangrijk is om bapaomeel bij de plaatselijke toko te gaan halen. Dit meel is veel fijner […]

Ajam Opor

Het recept van vandaag belichaamd alles waarom ik van de Indische keuken ben gaan houden. De ster in ons gerecht is een eenvoudige kippenpootje, maar door deze met de juiste kruiden en specerijen samen te […]

Bami Soep

Bamisoep wie kent het niet. Iedereen heeft weleens op een druilerige zondagmiddag een pak bamisoep van Yum Yum opengetrokken om deze met een kater heerlijk te verorberen. Vandaag gaan we deze klassieker zelf maken met […]

Pangsit Goreng

Vandaag twee Indisch op zijn Hollands recepten. Als eerste maken we pangsit goreng ook wel wontons genoemd. We beginnen vandaag met de klassieke versie met gehakt en garnalen. Serveer deze overheerlijke wontons met chilisaus of […]