De lekkerste bourgondische recepten
De Spaanse tortilla is een echte klassieker. De truc zit hem in de eenvoud én garing van het ei. De binnenkant moet luchtig zijn, ook als je hem koud serveert, want “Ja”, een Spaanse tortilla […]
Iedereen kent het wel: Druk met werk, het gezin, sporten en dan moet je ook nog eens een voedzame maaltijd op tafel zetten. Weinig tijd of gewoonweg geen zin om te koken? Dan is deze […]
Vandaag een echte all time favorites; Rendang! Uiteraard zijn er vele recepten, maar tot de dag van vandaag is dit mijn favoriet. Dit recept komt bijna letterlijk van sterrenchef Sergio Herman. In zijn glorie dagen […]
Bouillabaisse staat voor ons gelijk aan bourgondische genieten. Uiteraard door de diepe smaak van deze intense vissoep uit het zuiden van Frankrijk, maar ook zeker door de bereiding en het hele proces eromheen. Een weekendactiviteit […]
De klassieker onder de klassiekers: Coq au vin! Het klinkt heel chique, tevens is het echt een boerengerecht. Ideaal voor Kerst! Het is een stoofgerecht dus het voordeel is dat je dit heel goed ruim […]
In oktober was ik 10 dagen op Curaçao. Heerlijk om dat koude herfst-/winterweer te ontvluchten en in te ruilen voor zon, zee, strand, cocktails en lekker eten! Inmiddels ben ik bekend op het eiland; dit […]
Heb je nog vragen of op/aanmerkingen horen we het natuurlijk graag! Eet smakelijk, Dubbelbourgondisch
De herfst is in volle gang en dat roept om een typisch seizoensgebonden gerecht. Zoals jullie weten draaien wij daarnaast onze hand bij ook zeker niet om voor een goede vegetarische topper! En zo ook […]
Dit is echt een gerecht om indruk mee te maken. De smaak van het geroosterde piepkuiken icm het zoete en bijna romige van de saus maakt het een echte winner voor jong en oud! We […]
Acqua pazza betekent letterlijk ‘gek water’, wat verwijst naar de chilipepers die het water ‘gek’ zouden maken. Hoe dan ook, dit oersimpele gerecht is bijzonder lekker! Wij kiezen hier voor rode mul, maar natuurlijk ben […]
Wij zijn Arjan van der Smissen en Tim Toonen en wij willen graag onze grootste passie met jullie delen: Koken Lees Meer »
Dutch