Bourgondisch Genieten

Arabische ovenschotel met lamsschouder

In het weekend pakken we graag uit en nemen de tijd om echt uitgebreid bourgondisch te genieten. Gerechten die de stempel “slowfood” en “comfortfood” verdienen staan dan ook vaak op het menu. Ook afgelopen weekend […]

Köfte met lauwwarme couscoussalade

Wij van DubbelBourgondisch houden van de Arabische keuken. Met name de heftige kruiden en specerijen in combinatie met de frisheid van zuren maken de gerechten erg karakteristiek. Zo ook deze köfte met couscoussalade. Geen concessies; […]

Lamsschenkel uit de oven

Afgelopen week zijn we aan de slag gegaan met lamsschenkels van het bonte schaap. Het bonte schaap is een Nederlands ras wat echt geweldig vlees produceert. Het vlees is afkomstig van vijfsterrenboer Jeffrey Korsmit (Facebook: […]