De lekkerste bourgondische recepten
Drukke werkdag en weinig tijd? Dan is deze Aziatische wokschotel dé ideale daghap! Fris, zoet, zuur en ziltigheid gevangen in een lichte wokschotel met sappige kipstukjes en knapperige groenten. Binnen no-time op tafel! Bereidingstijd: 30 […]
Vandaag gaan we bakken en maken we een blauwe bessen cake met ricotta en citroen. Eigenlijk houden zowel Arjan als ik niet zo heel erg van bakken en ook deze klus hebben we niet zelf […]
Dit gerecht maakte ik zoals jullie hebben gelezen tijdens de CCB Zomereditie. Het gerecht is gebaseerd op een recept uit het boek “Bijdendijk” van sterrenchef “Joris Bijdendijk” met hier en daar wat kleine aanpassingen. Een […]
Wat begon als een grap op een afterparty is uitgegroeid tot een waar eetfestijn: “The Culinair Club Breda”. Beter bekend als “De CCB”! Inmiddels negen Bourgondiërs, in de breedste zin van het woord, die 1x […]
Het is weer Indisch op zijn Hollands dag met vandaag Sajoer Boontjes met To-Fu. Samen met de To-Fu is het een volwaardig vegetarisch hoofdgerecht. Jullie kunnen de sajoer boontjes ook los serveren als een groente […]
De derde week van onze culinaire voorbereiding op Amerika presenteren wij een van de bekendste sandwiches van Amerika: Philly cheese steak. Onze versie maken we met een overheerlijke zelfgemaakte ketchup. Daarnaast maken we ook de […]
Zelfgemaakte ketchup mag natuurlijk niet ontbreken als basisrecept. Als je ketchup ooit zelf hebt gemaakt wil je nooit meer de kant en klare van de winkel. Het mooie is dat je zelf de hoeveelheid suiker […]
Churros! Alweer het laatste recept van de Dubbelbourgondisch tapas-challenge / tapasweken. De frituurpan stond nog aan van de croquetas dus hier hebben we handig gebruik van gemaakt. Naar ons idee waardige en dus zoete afsluiter! […]
Een oer-Hollandse snack: de kroket! Wij Hollanders zijn er dol op, maar ook bij de Spanjaarden is dit een favoriet. De croquetas verschijnen dan ook regelmatig op de tapastafel. In het kader van de tapas challenge […]
De tweede week van onze culinaire voorbereiding op Amerika presenteren wij een ultieme klassieker die iedereen wel eens gegeten heeft: Lox ‘n bagel. Deze klassieke combinatie van het zoute van de zalm, de romige cream […]
Wij zijn Arjan van der Smissen en Tim Toonen en wij willen graag onze grootste passie met jullie delen: Koken Lees Meer »
Dutch