De lekkerste bourgondische recepten
Wat is er te vieren? is de vraag die ik kreeg toen ik vertelde dat ik Nasi Kuning ging maken. Traditioneel gezien wordt dit gerecht gegeten bij belangrijke en feestelijke evenementen. Aangezien het bij Dubbelbourgondisch […]
Afgelopen woensdag was de warmste januaridag ooit gemeten: 14,4 graden! Deze hoge temperaturen brachten ons in Spaanse sferen met als resultaat dit heerlijke Spaanse stoofpotje. Je kunt dit stoofpotje gebruiken als hoofdgerecht of als onderdeel […]
Het is weer woensdag! Dat betekent Indisch op zijn Hollands dag. Vandaag houden we zelfs de oer Hollandse woensdag gehaktdag in ere door een heerlijke recept te maken met zowel gehakt als Indische kruiden en […]
In de Indische keuken zijn er twee bekende tafelzuren: Atjar Ketimoen en Atjar Tjampoer. Aangezien we pas begonnen zijn met jullie mee te nemen in de geheimen van de Indische keuken beginnen we met de […]
Vandaag maken we een heerlijke pita kip (kerrie) met een rode en witte koolsalade. Inspiratie voor dit broodje hebben we opgedaan tijdens onze wintersport vakantie in het Oostenrijkse Saalbach-Hinterglemm. Hier waren we met ons “gewone” […]
De smaken in een gerecht zijn natuurlijk afhankelijk van de ingrediënten welke je gebruikt. Bij Dubbelbourgondisch maken we alles het liefste zelf, zodat de smaken in het eten optimaal zijn. Vandaag aan de beurt is […]
Eten is emotie en deze overheerlijke Cacio e pepe brengt mij terug naar onze stedentrip in Rome. Dit oorspronkelijke roomse gerecht is overal te krijgen in de hele stad. Wij hebben het gegeten in […]
Soms is minder juist meer! Dat geldt absoluut voor deze venkelsalade. Deze eenvoudige salade past uitstekend bij (bijna) alle soorten pasta of risotto door de heerlijke anijssmaak van de venkel en het frisse van de […]
Vandaag gaan we aan de slag met, voor ons, de koningin onder de rijst: risotto. Risotto is met bijna te combineren en dat vinden wij fantastisch. Belangrijk bij het bereiden van risotto is dat je […]
Aziatisch, Aziatisch, Aziatisch! wat houden we bij Dubbelbourgondisch van de Aziatische keuken. Naast de heerlijke slowfood gerechten uit de Indonesische keuken kent deze keuken natuurlijk nog veel meer mogelijkheden. Bijvoorbeeld deze snelle daghap met gewokte garnalen en […]
Wij zijn Arjan van der Smissen en Tim Toonen en wij willen graag onze grootste passie met jullie delen: Koken Lees Meer »
Dutch