Recente Recepten

Gestoofde Indische Gehaktballen

Het is weer woensdag! Dat betekent Indisch op zijn Hollands dag. Vandaag houden we zelfs de oer Hollandse woensdag gehaktdag in ere door een heerlijke recept te maken met zowel gehakt als Indische kruiden en […]

Lamsschenkel uit de oven

Afgelopen week zijn we aan de slag gegaan met lamsschenkels van het bonte schaap. Het bonte schaap is een Nederlands ras wat echt geweldig vlees produceert. Het vlees is afkomstig van vijfsterrenboer Jeffrey Korsmit (Facebook: […]

Guacamole

Guacamole is niet moeilijk en snel te maken. Deze Zuid Mexicaanse ‘dipsaus’ kent veel variaties, maar volgens ons is deze basisvariant de lekkerste! Gebruik hem bijvoorbeeld als dip voor de nacho’s, om je tortilla’s te […]

Atjar Ketimoen

In de Indische keuken zijn er twee bekende tafelzuren: Atjar Ketimoen en Atjar Tjampoer. Aangezien we pas begonnen zijn met jullie mee te nemen in de geheimen van de Indische keuken beginnen we met de […]

Basis recepten: Bouillon

De smaken in een gerecht zijn natuurlijk afhankelijk van de ingrediënten welke je gebruikt. Bij Dubbelbourgondisch maken we alles het liefste zelf, zodat de smaken in het eten optimaal zijn. Vandaag aan de beurt is […]

Cacio e pepe

  Eten is emotie en deze overheerlijke Cacio e pepe brengt mij terug naar onze stedentrip in Rome. Dit oorspronkelijke roomse gerecht is overal te krijgen in de hele stad. Wij hebben het gegeten in […]

Eenvoudige venkelsalade met citroen

Soms is minder juist meer! Dat geldt absoluut voor deze venkelsalade. Deze eenvoudige salade past uitstekend bij (bijna) alle soorten pasta of risotto door de heerlijke anijssmaak van de venkel en het frisse van de […]

Pompoenrisotto met rozemarijnworst en pastinaak

Vandaag gaan we aan de slag met, voor ons, de koningin onder de rijst: risotto. Risotto is met bijna te combineren en dat vinden wij fantastisch. Belangrijk bij het bereiden van risotto is dat je […]