De lekkerste bourgondische recepten
Wat is er te vieren? is de vraag die ik kreeg toen ik vertelde dat ik Nasi Kuning ging maken. Traditioneel gezien wordt dit gerecht gegeten bij belangrijke en feestelijke evenementen. Aangezien het bij Dubbelbourgondisch […]
Trek me omhoog; pep me op! Dat is de letterlijke vertaling van Tiramisu. Wat ons betreft de klassieker onder de toetjes dus mag hij niet ontbreken op onze site. We blijven dichtbij de traditionele versie, […]
Afgelopen woensdag was de warmste januaridag ooit gemeten: 14,4 graden! Deze hoge temperaturen brachten ons in Spaanse sferen met als resultaat dit heerlijke Spaanse stoofpotje. Je kunt dit stoofpotje gebruiken als hoofdgerecht of als onderdeel […]
Het is weer woensdag! Dat betekent Indisch op zijn Hollands dag. Vandaag houden we zelfs de oer Hollandse woensdag gehaktdag in ere door een heerlijke recept te maken met zowel gehakt als Indische kruiden en […]
Afgelopen week zijn we aan de slag gegaan met lamsschenkels van het bonte schaap. Het bonte schaap is een Nederlands ras wat echt geweldig vlees produceert. Het vlees is afkomstig van vijfsterrenboer Jeffrey Korsmit (Facebook: […]
Guacamole is niet moeilijk en snel te maken. Deze Zuid Mexicaanse ‘dipsaus’ kent veel variaties, maar volgens ons is deze basisvariant de lekkerste! Gebruik hem bijvoorbeeld als dip voor de nacho’s, om je tortilla’s te […]
In de Indische keuken zijn er twee bekende tafelzuren: Atjar Ketimoen en Atjar Tjampoer. Aangezien we pas begonnen zijn met jullie mee te nemen in de geheimen van de Indische keuken beginnen we met de […]
Vandaag maken we een heerlijke pita kip (kerrie) met een rode en witte koolsalade. Inspiratie voor dit broodje hebben we opgedaan tijdens onze wintersport vakantie in het Oostenrijkse Saalbach-Hinterglemm. Hier waren we met ons “gewone” […]
De smaken in een gerecht zijn natuurlijk afhankelijk van de ingrediënten welke je gebruikt. Bij Dubbelbourgondisch maken we alles het liefste zelf, zodat de smaken in het eten optimaal zijn. Vandaag aan de beurt is […]
Eten is emotie en deze overheerlijke Cacio e pepe brengt mij terug naar onze stedentrip in Rome. Dit oorspronkelijke roomse gerecht is overal te krijgen in de hele stad. Wij hebben het gegeten in […]
Wij zijn Arjan van der Smissen en Tim Toonen en wij willen graag onze grootste passie met jullie delen: Koken Lees Meer »
Dutch