Het aspergeseizoen loopt weer bijna ten einde. Natuurlijk willen we jullie nog graag inspireren om te te werken met dit prachtige product; het wordt natuurlijk niet voor niks het witte goud genoemd! Aangezien we midden […]
Patatas bravas kunnen natuurlijk niet ontbreken op een volwaardig tapas menu. Deze geroosterde of gefrituurde aardappeltjes worden traditioneel geserveerd met een tomatensaus en vaak afgewerkt met wat aioli. Uiteraard hechten wij veel waarde aan traditionele […]
Wie houdt er niet van? Albóndigas! Bij ons het eerste tapasgerechtje dat te binnen schoot onder de door jullie gekozen categorie “Vlees”. Deze kruidige balletjes in tomatensaus zijn een echte allemansvriend en mogen zeker niet […]
Deze aioli is echt niet normaal lekker! Het is geen geheim dat wij enorme fan zijn van de gekonfijte knoflook en wederom maakt dit echt het verschil. Neem dus even de moeite om een grote […]
Al meerdere keren aangekondigd en nu is het dan eindelijk zover; de ’tapas-challenge’! Met ruime meerderheid van stemmen hebben jullie voor “Vis” gekozen. Onder deze categorie scharen wij ook schelp- en schaaldieren, waardoor we starten […]
Gekonfijte knoflook is echt next level! Echt perfect te gebruiken voor pesto, aioli, humus of gewoon uitgesmeerd op een stuk geroosterd brood. Door deze manier van garen verliest het de absolute scherpte, maar behoudt het […]
Zon, paella en sangria! Wat een fiesta! Een echte zomercocktail natuurlijk, maar eigenlijk kan ie altijd. Licht, fris en fruitig, maar let op; uit ervaring weten wij dat je er snel dronken van wordt 
[…]
In de aanloop van onze ’tapas-challenge’ willen we jullie alvast in Spaanse sferen brengen. Neem daar het fantastische weer van de afgelopen dagen bij en je komt al gauw bij paella uit! Een goed gevuld […]
De bereiding van een hele vis in zoutkorst is één van de meest pure vormen die er bestaat. Doordat de vis helemaal opgesloten en geïsoleerd wordt, blijven alle sappen en smaken helemaal intact en in de […]
Zoals jullie de afgelopen week hebben gemerkt is het erg stil geweest op onze website. Dit is omdat we druk bezig zijn geweest met het ontwikkelen en lanceren van onze nieuwe identiteit. De afgelopen weken […]
Wij zijn Arjan van der Smissen en Tim Toonen en wij willen graag onze grootste passie met jullie delen: Koken Lees Meer »
Dutch